|
|
|
 |
|
 |
||||||||
|
||||||||||
 |
 |
 |
||||||||
| ملتقى الفضفضة مساحة ليقول العضو كل ما يجول في خاطره ، فضفضات نفس . |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
11-08-2010, 09:01 PM
|
#76 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
|
البط .. بصوص التوت
المكونات: 4 صدور بط ملعقتان صغيرتان ملح ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة 4 ملاعق صغيرة سكر 1/2 كوب خل أحمر 1 ملعقة صغيرة نشا 120 جرام توت 1/4 كوب كريمة طريقة التحضير: - تستخدم شوكة لعمل ثقوب فى جلد البط بدون الوصول للحم. - تشوح صدور البط فى إناء مدهون بالزبد على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق. - توضع صدور البط على مناشف ورقية للتخلص من الدهون. - يخلط الملح والقرفة والسكر سوياً ثم ترش على جلد البط. - يخلط الخل الأحمر والكريمة والنشا فى إناء صغير الحجم، ثم يصب فى الإناء الذى تم تحمير البط فيه ويترك لمدة ثلاث دقائق مع التقليب حتى يغلظ قوام الصوص. - يضاف التوت مع التقليب المستمر. - توضع صدور البط فى الصوص على الجلد حتى يتحول السكر إلى ما يشبه الكراميل لمدة دقيقة واحدة. - تقطع صدور البط إلى شرائح رقيقة ثم يصب فوقها الصوص وتقدم الشرائح وهى ساخنة. |
|
|
|
13-08-2010, 02:13 AM
|
#77 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
|
ممبـــــار محشى
 المكونات: مومبار صلصة طماطم شمر كسبره خضره بصل ملح وفلفل ارز زيت للتحمير طريقة التحضير: - نقوم بتشويح البصل حتى يصفر لونه ثم نضع صلصة الطماطم لحد ما تتسبك. - ثم نضع الكبره والشمر ثم الارز ونبدا فى حشو المومبار. - وبعد الفراغ من الحشو نضع المومبار فى ماء مغلى حتى يتم النضج. - وبعد السلق يتم تقطيع المومبار صوابع ثم نضعه فى زيت سخن للتحمير وبالهنا والشفا |
|
|
|
|
14-08-2010, 09:30 AM
|
#78 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
|
 وردات البغاشة المقادير: 2بيضة + رشه صغيرة جدا من الفانيليا ملعقة صغيرة سمن (ملعقة شاى) 2\1-1 كوب دقيق تقريبا (قد نحتاج الى اكثر أو اقل قليلا) زيت للتحمير الشربات: 4 كوب سكر 2 كوب ماء عصير ليمونه فانيليا الطريقة : - نضع البيض في وعاء وعليه الفانيليا والدقيق ونقلب أولا بالملعقة ثم نضع السمن ثم نعجن باليد هذه العجينه لا تحتاج الى عجن كثير - نضع العجينه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تفرد العجين على سطح مرشوش خفيف بالدقيق بحيث يكون سمكها رفيع جدا - تقطع الى شرائط بالطول إذا كانت الشرائط طويلة نقسمها الى نصفين - نضع شوكه بطرف الشريط ونمسك الطرف الأخر باليد ونلفها داخل الزيت بحيث تأخذ شكل الوردة ولا نخرج الشوكة منها الا بعد أن نشعر انها تماسكت - نسند الشوكة بطرف المقلاة حتى تتماسك الوردة والا انفرطت وهكذا واحدة تلو الأخرى مع التقليب حتى تتحمر من كل الجهات |
|
|
|
|
15-08-2010, 02:47 AM
|
#79 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
|
دجاج محشى على الطريقة التركيه : ================== المكونات: 1/2 دجاجة منزوعة العظام ما عدا عظمة الكتف 1/2 كيلو أرز كوب عصير طماطم بصلة مقطعة شرائح 1/2 كوب زيت زيتون صنوبر كزبرة خضراء ملح وفلفل طريقة التحضير: - لعمل الدجاج المحشو على الطريقة التركية حمرى الأرز تحميرا خفيفا فى ملعقتين من زيت الزيتون، ثم أضيفى إليه نصف كوب من عصير الطماطم مع شرائح البصل والصنوبر والكزبرة الخضراء والفلفل والملح، ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه. - يوضع نصف مقدار الأرز فى قلب الدجاجة ولفيها على هيئة اسطوانة، ثم تلف فى ورق معدنى وتسلق لمدة ربع ساعة. - تنشل الدجاجة من الورق المعدنى، ثم يوضع الدجاج فى فرن هادئ الحرارة حتى تتماسك مع مراعاة عدم شى الدجاج المحشو على الطريقة التركية حتى لا يجف الحشو بداخله. - ثم يخرج الدجاج من الفرن ويقدم بالهنا والشفا. |
|
|
|
|
15-08-2010, 03:17 AM
|
#80 | |
|
V I P
|
يعطيك العافية اخي اسامة و لكن ابغا اسألك
ليش بخيل؟ بتعرف كل هالأطباق ولا مرة عزمت أعضاء نفساني عليها و الله حرام عليك مع انو احنا في شهر البركة و و المغفرة و رمضان انت عارف الأجر فيه كيف؟ |
|
|
|
|
15-08-2010, 05:52 AM
|
#83 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
|
النهار ده مافيش اكل >>>>>لأني صايمه
معليش بخرج خارج الموضوع شويات ابي أسال عن مهرجان الفوانيس لأني اشوف اعلانات كثيره عنه ممكن تتحدث عنه؟ |
|
|
|
|
15-08-2010, 07:03 AM
|
#86 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
|
صباح الخير زبائننا الكرام ..
إيه ياأموره حكايتك مع السحور ؟؟ بيضيع عليكى كتير ليه ؟؟؟ ادينى بس اسم الشارع ؛ وأنا أمر فيه بالطبله مسحراتى ؛ منقراتى ؛ فى البلد دوااااار ههههههههههههههههه مرحبا بيكم المحل نور والله |
|
|
|
|
15-08-2010, 07:13 AM
|
#87 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
|
لا انا تسحرت اليوم ...
اقصد بعض زميلاتي الآن في مصر وماعندهم سيره الا مهرجان فوانيس رمضان ... ابي تتكلم عنه ولو بموضوع مستقل |
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
