02-05-2017, 10:24 PM
|
#1
|
|
عضو جديد
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 52810
|
|
تاريخ التسجيل : 02 2016
|
|
أخر زيارة : 02-05-2017 (11:22 PM)
|
|
المشاركات :
6 [
+
] |
|
التقييم : 10
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالكاسترد
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
عدد الأشخاص: 6
البسبوسة بالكاسترد وهي من انواع الحلويات المميزة بنكهتها اللذيذة فهي مزيج من النكهات الشهية والبسبوسة بالكاسترد عبارة عن طبقات في اوسطها طبقة كاسترد غنية واليكم طريقة تحضيرها
المقادير
- مقادير البسبوسة :
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 كوب جوزشات قلوب هند
- 1 كوب سكر
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- مقادير الكاستر :
- 1 كوب حليب
- 1 صفار بيضة
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- للتزيين :
- ½ كوب كريمة
- 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي
طريقة التحضير
- - نضع السميد في وعاء ونضيف جوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر ونخلط المكونات جيدا
- - في وعاء اخر نضع الزيت والبيض واللبن الزبادي والسكر ونخلطهم جيدا الى ان يذوب السكر تماما
- - نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالخلط الى ان تنتهي الكمية قلوب ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
- - في هذا الوقت نحضر الكاسترد ففي وعاء كبير نضع ثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر
- - عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
- - نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة
- - يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما نتركه يبرد قليلا
- - ندهن صينية البيركس بالقليل من الزيت ونضيف نصف كمية عجينة البسبوسة شات ثم نضيف الكاسترد بحذر ونجعله مستويا
- - نضيف الكمية المتبقية من البسبوسة فوق الكاسترد وندخلها للفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبي
- - بعد التاكد من ان البسبوسة اصبحت ناضجة نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها ونزينها بالكريمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم
|
|
|
|